SOBA HOUSE 金色不如帰

去年、金色不如帰という評価がとても高いラーメン屋さんで真鯛と蛤の塩そばを食べた時に、美味しすぎてスープ全部飲んでしまった…漢字が難しいですが、コンジキホトトギスと呼びます。

真鯛と蛤の塩そば

公式によると、三重県桑名産の新鮮な蛤を大量に使用したスープ。愛媛県宇和島産の大量の真鯛を使用したスープ。本枯れ鰹節と真昆布など数種類の乾物を使用した和風だし。との事。で、本当にスープが美味しい!

去年は緊急事態宣言やまん防の影響でほぼ並ばずに行けたけど、今は結構な行列で中々気軽に食べれなくなってしまった(・_・;

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